第155章 美食外卖员（1 / 2）

最后加入了一大勺的油进去！正常炒菜只需要四分之一的油水就足够了，但是李岳却用了那么多。

因为他谨记父亲的一句话，那就是川菜，虽然是以辣闻名，但是很多菜肴，都是需要重油！

这样才有川菜其中的江湖气息！

什么叫做川菜中的江湖气息，川菜有一个系列，就是街头巷尾的各种小炒，里面都是重油重口，它们都被统称为是江湖菜！

如果少了油，那么这个江湖菜就失去了原本正宗的味道！

这是李岳从父亲那边获得的不多的炒菜知识之一！

再说了，那个老猪在炒菜的时候，就算是那么金贵的食用油，炒菜的时候也是添加了超乎正常量，那就说明了一件事情，这道菜确实是需要重油！

配料全都下锅了，李岳还添加了半块八角跟两块指甲盖大小的桂皮，不为别的，就是为了提升一点点味道，因为不知道那边异世界的人能不能吃得惯这些香料的味道，所以就只是添加了一点点就是了。

李岳快速将这些配料全都炒出香味儿，然后直接加入了已经滤油结束的竹鼠肉，全都放进了锅子里面。

开始翻炒起来，这一个举动还是有些不太熟悉，就算是用了三倍学习卡，这段时间的练习，饭锅这件事情还是有些不顺畅。

但是好歹是没有大问题，只是看上去有些别扭罢了。

等到香料全都跟竹鼠肉融合之后，李岳这才加入了一瓶啤酒，不够，又添加了一瓶，正好就是漫过竹鼠肉，然后加入了食用盐跟胡椒粉进行最后的调味。

食用盐没有添加太多，只是稍微加了一点点，好让最后的竹鼠肉里面都有一些咸味儿。

酱油蚝油也是没有缺少，该加的全都加进去了，然后就大火烧开，然后就盖上盖子，开始闷煮起来了。

将大火调整为了小火，李岳最后确定了一下，来到了大厅里面，看了一眼时间，已经是十一点二十了，时间应该来得及。

厨房里面没有空调，此时又是大火，自己又一直站在灶台旁边，早就热的不行了。

蒸包子也好，还是煮面条，都是不需要长时间站在灶台上面的，所以李岳平常也还能够坚持，但是这一次不一样了，之前几分钟，全都围绕着灶台。

还都是大火招呼，早就快热的不行了。

李岳从冰柜里面拿出来了一瓶冰水，咕噜咕噜全都喝完了之后，坐在空调下面吹风了。

这一次时间不需要太久，十分钟应该就足够了，因为这种竹鼠肉并不像是蓝星那种竹鼠，皮质比较紧实，它们还是有的一点属于柔嫩类型的存在。

可能很多人会觉得，吃那么多重口的东西不健康！

李岳觉得健不健康这件事情，真的不是从吃这一件事情来算的，如果真说不健康这种事情，外面空气雾霾那么多，这肯定也是不健康啊！难道我们不呼吸了吗？

调味料存在，就是有存在的用处，我们不是说单纯就要死命放酱油或者是什么东西，至少是会放一点，配合着食材来使用的。

就好像李岳父亲经常说的，调味料都是健康的，甚至可以说，只要是没有毒的，就是健康的！放可以放，但是不可以没有限制，东西并不是越多越好吃，而是需要搭配，搭配合适了，那就能够做出既美味又健康的菜肴了。