第849章 木须肉(1 / 2)
猪蹄煮着,夏小麦也不闲着,准备辅料。
将葱花、小红椒、生姜、大蒜切末,一起放入碗中,随后加入花椒、盐、胡椒粉和白砂糖油混合在一起,用烧过的热油一浇,最后加入适量的醋和酱油,成为汤汁,鲜香浓郁的味道便散发出来。
“夫人,这可真香啊!”
张婶感叹到。
“再过半个时辰,将切散的猪蹄捞出来,用凉开水浸泡,凉下来之后沥干,再淋上这调制好的汁,便可以了。”
夏小麦吩咐道。
张婶一边点头,一边记下了夏小麦刚刚制作的过程和方式,每一次夏小麦下厨,她都能学上一些新的菜式,这让她也很高兴。
随后,夏小麦又告诉了张婶如何做木须肉片制作。
说来木须肉片,也就是黄瓜、木耳和肉片翻炒,并没有什么特别的,但是这其中的肉片却需要额外的做一点小处理。
之所以称之为“木须”,就是因为肉片吃起来鲜嫩酥爽,而要把肉片做到这个口感,则需要将切成薄片的猪肉进浸入鸡蛋清中,然后均匀的裹上湿粉,将其过热油,再捞出沥干油分。
其实大部分的食材,张婶都已经清净切好,倒也不用夏小麦指点太多。
晚些时候,倩儿的丫鬟春雨过来给张婶帮忙,夏小麦便离开了厨房。这会儿,三柱也好好的清洗一番,和瑶儿牵手出来时,人显得格外清爽。
“还是家里舒服!”
三柱走到院子,伸了一个懒腰。
“三柱,虽说中了举人了,但这段时间还是不可懈怠哦!”
二柱带着笑意提醒道。
“知道了,二哥,我也不是偷懒,只是一个人在老家,天天除了读书还是读书,吃不好也睡不好的,可不比你在家里那般舒服。”
三柱打趣道。
“你这么说,难道还是羡慕我?三柱,我是失去了读书的好时机了,不然啊,一定跟你换换,让你来整天起早贪黑打理‘膳禾馆’。”
二柱笑了笑,有些遗憾的摇了摇头。
以前家里情况所限,二柱没有机会读书,难免有些遗憾,但他却不会为此觉得后悔。现在日子不是很幸福吗?忙碌归忙碌,但是倩儿有了身孕,这让一些辛劳都是值得的。
“二哥,我会努力,不让爹娘和你,还有大哥失望的!”
三柱正了正脸色,对二柱认真说道。
“你这次能考上举人,可不能骄傲自满,我们可是有更高的期望呢!”
二柱拍了拍三柱的肩头,鼓励他。
“三柱,知道你要回来,还要继续更重要的科举,娘专门给你重新布置了书房,里面的东西可都是娘和瑶儿亲自挑选的。”
夏小麦走过来,笑着看了看瑶儿。
“是啊,三哥,你快去看看!”
三丫笑嘻嘻的拉着赵氏就往书房的方向去,二柱也揽着三柱往那边走。
夏小麦却看见瑶儿似乎想到了什么一样,先回了自己的房间,她便跟了过去。
“怎么了,瑶儿?”
夏小麦有些奇怪的问道。
“我过来把他带回来的书啊什么的,一起拿过去。”
瑶儿解释着,却将三柱带回来的一个包裹打开,里面全书书本之类的东西。
“瑶儿,我来帮你。”
夏小麦微微一笑,便将瑶儿取出来微微做了摆放书本抱起。瑶儿也抱起一摞,和夏小麦一起去往书房。
“瑶儿,三柱回来了,这几天你还是在家多陪陪他吧。”
↑返回顶部↑