招牌菜（1 / 2）

“烂掉？”林北有些不明所以。

“对的，就是烂掉。”梨娘回答道。

“这种鱼的肉质柔软的像是豆腐一样。拿在手上，只要稍稍一用力，就会将它捏烂。它死掉，放在地上，过一会儿它就整个软趴趴了，拿都拿不起来。”

“这种鱼，一般很难买到。因为它很难保存运输。往往从海里面被捕捞上来，一上岸就已经死掉了。渔民们捕捞到这种鱼，一般都会在挑拣的时候，将它直接丢进海里面。它是被归位没有价值的一类。在市场上，基本上很难看到和买到。”

“就算偶尔有买这种鱼的，也都是沿港口城市的养殖户，或者饲料加工厂。和渔船联系以后，和其他的杂鱼一起买回去，用作饲料加工。”

“好可惜啊。”林北忍不住的说道。

“是啊。”梨娘点点头。

“这些棉花鱼，是我昨天听说一个朋友，从魔都北边的南通回来，让他从南通的吕四渔港带回来的。除了棉花鱼之外，还有一些其他的海鲜。”

“本来棉花鱼的话，我是准备用来做豆腐汤和油炸以后做成炸鱼的。但后来想了想，今天早上我就试试看，把棉花鱼的鱼肉和红头虾的虾肉混在面粉里面，做面鱼。”

“红头虾的话，一般的吃法是做成醉虾生吃。非常鲜美。我把红头虾的虾仁挤出来，同样拍成肉泥。然后再加上其他一些辅料，就做成了这个。”

“很美味，一级棒！”林北伸出大拇指。

梨娘的厨艺，根本赞的没话说。而且更重要的是，她还不是局限于自己原本的技艺，而是还在不断的探索、进步！

单单是面前这一碗看似简简单单的面鱼，其中的复杂技艺历历数来的话，简直就让人瞠目结舌了。

“太奢侈了。”品尝着美味，林北深深的感慨道。

很快的，一大碗的面鱼就通通下肚子了。林北靠在椅子上，长长的舒了一口气。

“还要再来一碗吗？”梨娘朝着林北问道。

“不用了，给她们留点吧。”林北咂了咂嘴巴，虽然有些意犹未尽，但还是拒绝了梨娘的好意。

“你吃的好快啊。”坐在林北旁边的小梨吐了吐舌头。

她面前的一小碗都还没有吃掉，林北那么一大碗眨眼间就已经消灭光了，甚至连汤都喝的干干净净。

“太美味了。”林北回答道。

看着林北对自己母亲的厨艺赞不绝口，小梨也是开心的很。

但她的神情之中，却还是有点小傲娇的说道，“哼哼，其实我妈妈最拿手的绝活你还没有尝到呢。”

“哦？”林北眼前一亮。

“我妈妈最厉害的有三道菜。一道菜是仙人指路。一道菜是翡翠豆腐。还有一道菜鸭雀无声。”小梨得意的说道。

不过小梨刚说完，梨娘就伸手过来，在小梨的脑袋上敲了一下，“多嘴！”