第18章 做豆腐（2 / 2）

两个人，一个推磨，一个加豆子。

很快，几十斤豆子就磨好了。

苏小糖擦了擦额头的汗，发现江月寒穿着那身天青色的衣服，剑眉星目，神态轻松，一点儿疲惫之态都没有。

而自己就干了这么一会儿，已经是满头大汗了，真是人比人气死人。

江月寒将磨好的浆子搬到厨房里，苏小糖生了火，两口锅同时开工。

先把磨好的豆浆用纱布过滤掉豆渣，剩下的就是豆浆了。

苏小糖边干活边想，要是放在现代多方便啊，直接把豆子扔进破壁机里就好了，自动研磨自己过滤，简直不要太省事。

苏小糖将过滤好的豆浆倒入两口大锅中，大火烧开后转中小火，继续煮5分钟。

豆浆的沸点不高，80度左右就开始沸腾了，而且豆浆一定要烧开，不然会恶心、腹胀甚至是食物中毒。

豆浆烧开后，苏小糖将醋滴进去，边倒边搅拌。因为没有内酯，所以就用醋来代替，一样可以将豆浆变为凝固状。

静置半个小时，冷却后，豆浆上就浮了一层豆油，晒干后就是我们常吃的腐竹。

苏小糖将豆油晾起来，准备拿来炒菜吃，改善改善伙食。

豆油下面的那些就是豆腐脑了，苏小糖舀了两碗，放了些葱花、酱油和辣椒油，这是北方的咸豆花。

江月寒好看的眉毛微微皱了皱，看样子是从未吃过咸豆花的。

“你尝尝吧，很好吃的。”苏小糖边吃边说道。

江月寒挖了一勺，放进嘴里品尝了下，眉头这才舒展开来。

“没骗你吧。”苏小糖笑了起来，圆圆的脸蛋浮现两个可爱的酒窝，很是动人。

江月寒点点头，继续吃了起来。

剩下的豆腐脑，苏小糖在一个四四方方的筐子里垫上一块大纱布，将剩下的豆腐脑全都倒了进去。

随后苏小糖又用纱布把豆腐脑包裹起来，在纱布上放了几块平整的石头。

这样放置一晚上后，可以将豆腐脑中的水分压出来，就成了我们平常吃的豆腐了。

江月寒的眼神波动了下，似乎很惊奇苏小糖从哪里学来这些方法，不过他最终还是保持一贯高冷的样子，什么也没问。

因为新加了豆腐，苏小糖的生意好的不得了，有些见过世面的人都在那里惊呼：豆腐！豆腐！没想到在大城市才有的豆腐竟然会出现在小镇上了。

但不少人却持观望态度，因为豆腐价格比豆芽贵多了，豆芽1毛钱一斤，而豆腐一块需要1元钱。

这次她和江月寒分工合作，江月寒负责将各大菜馆订的豆芽送过去，苏小糖则负责摆摊售卖豆芽和豆腐。

“丫头，这豆腐好吃吗？”一位经常买豆芽的大婶问道，这个大婶不差钱，经常一买就是10几斤豆芽。

“好吃。您放心吧，大婶。保证您吃了还想吃。”苏小糖笑着说道。

“好，那给我来两块。”大婶爽快地说道。

苏小糖拿出提前准备好的笋叶，用来包裹豆腐。

很快，越来越多的人来问，打听这是用什么做的，苏小糖耐心地回答，一点儿都不嫌麻烦。

到最后，豆芽全都卖完了，豆腐只剩下2块没卖完。

苏小糖将筐子收好，原地等江月寒回来。

“姐姐，救救我吧，我都饿了好几天了。”突然，一个浑身脏兮兮的小女孩出现在苏小糖眼前。