栖霞院里火锅宴（1 / 2）

肖瑶经过四晚的反复试验，终于做出了三种口味和前世基本一样的底料。她兴奋地让厨房准备了牛羊肉，各种时令蔬菜，豆腐，豆皮和芝麻酱韭花酱，再就是葱姜蒜之类。她要做火锅宴。

她对秋菊她们说要请她们品尝一下自己家乡的美食，为了人多热闹一点，还叫了两个厨娘和两个粗使小丫鬟，要不是碍于这个时代的男女授受不亲，她还想叫上两个看门的小厮。

肖瑶的盛宴在晚上悄悄举行，小翠和厨娘吃过午饭就开始准备，经过这些天晚上和肖瑶一起实验，小翠已经深得肖瑶的真传，她一边教李嫂把昨晚就冻在室外的牛羊肉，切成薄片卷起来装在大盘子里码好，一边指挥两个小丫头剥葱，剥蒜捣蒜泥，顾婶在一边摘菜洗菜，小翠自己则找出九个小碗洗净，给九个人调蘸料，她已问过九人的喜好，肖瑶，夏荷，秋月和两个粗使丫鬟要芝麻酱蒜泥的蘸料，秋菊，自己和李嫂喜欢吃韭花的。

因为肖瑶专门提议让两个厨娘，两个粗使丫头和四个大丫鬟跟自己一起吃饭，这让从来就只是躲在厨房的角落里吃饭，连跟二等丫环都不能同桌吃饭的两个厨娘和两个粗使丫鬟既惶恐，又兴奋，心里感到从未有过的被尊重的感动和激动，打心眼里感激和喜欢这位没有大小姐脾气，对谁都和气可亲的肖小姐。因此四人干活格外卖力。

秋菊，夏荷和秋月也想干点什么，肖瑶就叫她们把屋里的圆桌腾空，桌布上垫上一大张纸，从各屋搜集来圆，方，高，低不同的九个凳子围着桌子摆好，把屋里怕熏，怕蒸的娇贵物件都收起来。还让夏荷打开炉子烧了一大壶水。

屋里收拾就绪，秋月就跑到厨房去看小翠她们准备的怎么样了。她自吃过肖瑶的饼干，薯片，巧克力，就对肖瑶的家乡食物很感兴趣，对今晚的美食充满了期待。

厨房的工作也快好了，李嫂正在洗一个洗菜的铜盆，小翠看秋月来了，就叫她和自己一起往肖瑶的屋里端蘸料，一边叫两个小丫鬟把洗好码盘的菜也往屋里送，送到屋里，秋菊和夏荷赶紧接上，小翠和秋月她们就再去端菜，四人又跑了两趟，才把菜都端完。秋菊一点，很怪异样子的牛肉卷两大盘，羊肉卷两大盘，豆腐一盘，豆皮一大盘，云薹菜一大盘，冬瓜一盘，白萝卜一盘，切开的白菘叶一盘，香荽一盘。竟有十一盘之多。

肖瑶叫夏荷把一盆炭火弄得旺旺的放在圆桌中间，让小翠拿来充当煮锅的洗菜铜盆，把她们研制的浓汤底料倒在铜盆里，加上炉子上水壶里的热水，和盐粒。放在炭盆上煮起来。

小翠往锅里加了五六片姜片，四五个葱段和六七个蒜瓣。不一会儿屋里就飘满诱人的香味。

天色渐渐暗了下去。

肖瑶叫小翠把人都叫齐，对她们说：“今晚是我和小翠用我们家乡的吃食感谢大家这些天来对我们的用心照顾。今晚咱们不论尊卑，不要拘谨，爱吃什么就自己动手，谁也不要伺候我，我和你们一样自己动手，在我们家乡就是这样吃的，图的就是热闹。只是不知道你们爱不爱吃，若不爱吃一定要说出来，我这里有点心，大家可以垫垫肚子，一定不能饿着。好了大家坐吧，你们尽管好好吃，不要推来让去的，那样我就生气了。小翠，他们都是第一次吃，你给大家说说怎么吃。”说完，肖瑶第一个坐下，用手势叫大家也落座。

虽然很惶恐，但大家谁也不想惹肖瑶生气，都乖乖的坐下了。

铜盆里的料汤已经烧开了，哗哗的冒着水花。小翠答应一声，先给每人面前摆好筷子和她们自己喜欢的蘸料碗，就拿起一双公用筷子，边说边示范：“其实吃这个很简单，把菜和肉夹起来，放进盆里，煮一小会儿，就像这样。”她夹起一筷子牛肉卷，放到滚开的汤盆里，肉一变色，她就夹起来放到自己面前的蘸料碗里沾了两下，放到嘴里吃了起来。