第414章出新(2 / 2)
那里临近书院,书院里的学子,吃够了饭堂的饭菜,都习惯于在附近改善下生活。因此她打算将这铺子开成小吃大聚会,集各地美食小吃,在一处。
所有吃食都是现场制作,将制作过程展示在众人眼前。这家铺子需要的人数最多,所以林立夏决定,将这间铺子放在最后,等其余两家店铺的人员定了之后,剩下的都分配至这里。
与沈千回合作的铺子,毕竟处在相对高端的地界,周围都是奢侈的铺子,还是来个高端一些的铺子,最为合适,因此她挑选了四名善于制作煎炸的灶上娘子。
主做煎炸,是林立夏想要将铺子,做成稍微西式一些的牛扒店。再配上红酒、炸食、和甜点。这样才能显得高端大气上档次。
与储凡合作的店铺,没办法只能出新。林立夏已经决定,做成寿司店铺。让大米饭与海苔的结合,在大齐继续演绎。再配上最新酿造出的桃花酿与樱花醉,更是完美。
因此,林立夏挑选了四名善于做手工吃食的灶上娘子。
剩下那些,她毫不吝惜,一口气全都拨给了书院旁的铺子。
这些铺子的名字,林立夏还想着,要和沈千回、储凡再商量一下。
不过如今最重要的食材问题,还有人员问题都已经解决,铺子的修建也全都完成。
下一步重要的任务,便是给这些灶上娘子定岗,然后根据各自所在的店铺,对她们进行培训。再找铁匠铺,将需要的用具锅灶,都打造完成,定了名字,便可以择日开业啦!
打发了众人回去之后,林立夏在房间里,开始写写画画,每种吃食的位置,及初步的菜谱,最后还是决定按地域分类吧。
期间的时候,绿竹又过来送过一次甜汤。直到林立夏能感觉到,整个庄子都陷入了安静之后,才回到床上,放下了帐帘,安心钻入空间。
在庄子的日子,林立夏没有一丝一毫的偷懒,反而更加努力,凌空诀,刺绣,剑法,披帛,制药,机关。每一样都有了进步,她才肯从空间出来。
今日事毕之后,林立夏觉着时间还早,便又到了山顶。顺便采了些虫草和雪莲花。之前栽进空间的竹林,此刻生长得很是欢实,似乎面积又扩大了许多。
林立夏拿着小锄头,想要试一试,是否能挖出竹笋。真是不试不知道,一试吓一跳啊!
她竟然挖出了大头甜笋,这种笋,十分鲜美,只是采摘下来之后,两个时辰,便会腐烂。因此,必须在两个时辰之内去皮腌制成酸笋。
她自己还没做过酸笋,也担心浪费食材,便只挖了几颗,想着回去先简单尝试一下,若是成了,可以试着大批量的腌制,到时候酸辣、香脆、鲜美的黄豆酸笋小黄鱼,便可以在大齐吃到了。
林立夏连忙赶回灶上,将笋去皮,放置在陶罐里,用盐腌好,放在了灶边烘烤,这几日,林立夏要有的忙了,要时刻关注,这灶上的火可不能灭,这笋要烘烤出酸味,才能成功。
据说,若是在酷暑天,在剩菜里放一些酸笋汁,即便是过夜,也不过出现馊味。就连《红楼梦》里的薛姨妈,都在用酸笋鸡皮汤,款待登门的宝玉。
若是真能制成,就能庄子还有铺子加菜式了。
如今林立夏自己有了铺子,出再高的价格,也不会再用菜谱去换钱,毕竟肥水不流外人田。
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