做出第一份凉皮（1 / 2）

贺娟将凉皮揭下来，用菜刀在木头菜墩上切成条，分装在小碗里，上面再放上几块蒸熟切块的面筋。

接下来的工作就交给苏云叶了。

苏云叶拿过自己一早就炸好的油辣椒，浇在凉皮上，又在上面撒上酱油和一点醋，一份凉皮就此大功告成。

“妈，快来尝尝，好吃不？光看这卖相，我觉得味道肯定错不了。”

苏云叶兴奋地摩拳擦掌，只恨不得立时就能将这份凉皮端出去卖了。

看着面前这份泛着光泽，闻起来香气扑鼻的土豆凉皮，贺娟不由自主地咽了口口水。

“咱们还真给做成了。”

她难以置信地说。

苏云叶早就等不及，从碗橱里拿出两双筷子，递给贺娟一双，自己拿起一双，将凉皮和作料搅拌均匀，夹起一筷子送入口中。

刚嚼了没两下，她的眼睛亮了起来。

这凉皮的味道，比她预计的还要好。

除了她的油辣椒很给力之外，贺娟做出来的凉皮，口感滑爽、筋道，简直不要太好吃。

这会儿贺娟也夹了一筷子凉皮送入口中。

她的反应比苏云叶更夸张。

只见她瞪圆了眼睛，不敢相信地指着凉皮：“云叶，这真是我们做出来的？”

“当然了，妈，是咱辛苦半天做出来的。”

贺娟还有点恍惚：“这凉皮也太好吃了，尤其拌在里面的油辣椒，虽然辣，但辣的有味道，又香又不呛人，我还是头一回吃到这么特别的油辣椒。”

“怎么样，您是不是对咱们这个小买卖，有信心了？”

苏云叶笑着问。

贺娟点点头：“别说，我原来还不相信咱们真能做成啥子小买卖，现在我信了。就这份凉皮的味道，找遍整个前进公社，都没有一家。咱们要是拿到集市上卖，保准大家都说好吃。”

半晌，她又疑惑地问：“可是不对呀。张安庆做得油辣椒我可是吃过的，虽然味道也不差，可比起你做得，还差不少。你这手艺真是他教的？”

苏云叶就知道她会起疑，早就想好了应对的说法。

“当然是安庆叔教的。我刚才不是说了，安庆叔夸我有悟性，说我不仅学得快，而且做出来的已经超过他的手艺了。刚说完，您就忘了？”

贺娟“哦”了一声，看起来这回是相信了。

凉皮一共盛出三碗来，其中一碗被娘俩吃了半碗，剩下的半碗留给了苏招弟。

另外两碗，一碗留给了贺明两口子，一碗留给贺文宝和贺晓英两个小家伙。

等到天擦黑，贺明两口子以及两个孩子都回了家，贺娟赶紧把两碗凉皮给他们送了过去。

“这是我和云叶做的，打算下回再有大集，我们去集市上卖这个赚钱。今天先试着做了一些，给你们两碗尝尝看。”

当地盛产土豆，土豆凉皮几乎家家都爱吃，好多农村主妇也都会做。

郭凤珍也不例外。

她会做，自然也会看。

一见到碗里的凉皮，郭凤珍心头就是一跳，不由抬眼看了贺娟一眼。

“舅妈，快尝尝味道，看我们做的凉皮合不合你的口味？”

苏云叶把筷子塞进她手里，笑呵呵地说。