第九百八十八章 猪肉脯(1 / 2)

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可这度假中心里就他一个厨师,别人都能请假,就他不能,他要是真的想回去看他师傅,还只能够是下午抽时间去,再在晚上吃饭前回来。

这么一来,他能够回去的时间也比较紧了,来回也就是三四个小时的时间,马森这么想着就有点怨念了,他得去找盛栖梧让他涨工资的,别人好歹还有个休息时间呢,他这全年无休的。

虽然脑子里想着事情,马森手上的动作却是一点都不断的。将这片下来的瘦肉洗净,马森就开始了剁肉糜的工作。

他操着两把菜刀,双手连续剁,都快地出现残影了,晚晚看着马森的动作是目不转睛的。这般剁了有半个小时,马森才算是收手。

看了下剁好的肉糜,马森满意地点头,这第一步算是完成了。

马森这边忙活,阮爷爷也没有忙着。马森这肉皮起地很干净,几乎很少有肥肉还黏在上面。阮爷爷将肉皮表现的污垢洗掉,将这肉皮放入冷水锅烧开,煮了有三分钟左右才捞出来。

再将这猪皮在冷水下冲温,刮去猪皮内侧还存留的少许的肥肉。然后将肉皮气成细细的丝,放入高压锅内,里面加入先前准备好的调料,再加入刚刚找到的鸡汤。

这么的熬煮半个小时,挑出汤内的调味料,将晾凉后的鸡汁肉皮放入冰箱冷藏,待到凝固成胶质后,这鸡汁皮冻就算是完成了。

阮爷爷这边算了告了一段路,晚晚看了有点失望,她扯了扯许医生的袖子:“许爷爷,现在不能吃?”

许医生摸摸晚晚软软的头发:“这个要放上一段时间才好吃,到时候就像是晚晚你吃的果冻一样,只是果冻是甜的,而这个是咸的。”

晚晚懵懂地点头,既然要等那就等一会儿吧,她的视线就转会了马森那边。毕竟马森还在忙活呢,马森的肉糜已经准备好了,现在就是在肉糜里加入各种调味料了。

许医生看了眼:“小胖子,做些原味的,蜜汁的过甜了,老胖不能吃。”

马森兴致勃勃:“好勒,我做点蜜汁的让我自己解解馋。”

这许医生面前都过了明路了,胖爷爷总算是能够尽兴地吃一些了,“要我说啊,这猪肉的脂肪含量还是太高了,可惜村子里没有牛肉卖,要是做点牛肉干那才好呢。”

“牛肉的脂肪含量低,胖爷爷多吃一些都没有关系。”

马森一边往肉糜里面洒白芝麻,一边说着。晟晟很霸总地开口了:“明天让爸爸买!”

说实话,他也想吃胖叔叔做的牛肉干了。

盛栖梧正好走进来,就听到了晟晟说的话,他一把抱起晟晟颠了两下:“儿子,让爸爸买什么?”

晟晟手臂抱着盛栖梧的脖子:“买牛肉,晟晟想吃牛肉干。”

看马森缩脖子,盛栖梧就知道刚刚这话是马森说的。他也不生气,就为了点吃的,孩子既然要吃,那就满足他好了。

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