258.第256章 香辣虾锅和雕刻（1 / 2）

步行街前端，温凉的风徐徐吹来，遮阳伞下方的长条桌旁，李龙斜靠的身躯微微前倾，目光落在王铭身上之时，笑着开口说道。

李龙的声音落下，王铭脸上的笑容更为的浓郁了一些，点头时，再度的拿起手中的杯子。

“有您这句话我就放心了，来，我敬大家一个。”

随着王铭的声音落下，众人也都一一举杯，一个个脸上挂着笑容，一杯喝下之后，再度坐下时，气氛也没有了最初的紧张。

“对了，上次你临走前说，想要做新的项目，具体指的是什么？”

将手里的筷子放了下来，李玫狭长的眸子落在王铭身上，脸庞上挂着一丝浅笑，对着王铭开口问道，怀里的小立冬安静的匍匐在她的腿上，不时的伸出前爪挠挠头，赤红的目光偶尔扫过视线所及之处的众人，三瓣的小嘴微张，露出其中两颗雪白的大门牙。

“恩，上次说的项目，也是跟餐饮有关，众所周知，东江莅临沿海城市，海鲜产品的数量庞大，而且一些特定的海鲜质量也非常的高，这半年来，各种大大小小的海鲜加工坊也应孕而生，可以说，海鲜的餐饮市场，在如今的东江餐饮业，已然占据了一个相当恐怖的份额。”

王铭开口说道，目光环视着众人，无论是在厨房内摸爬滚打了多年的师傅李龙，还是交际圈子颇为广泛的于海，亦或者钟歌三胖等人，脸上都挂着一丝认真之色，目光不约而同的落在王铭身上，轻轻的点头中，表示附和。

“而如今虽然海鲜的市场占有率颇为庞大，可真正做起来的，无非也只有一个沸腾鱼乡，至于其他的模仿店面以及一些海鲜主打的餐饮门户，因为制作方式单一，没有特色的缘故，也并达不到如今人们对于美食的需求度。”

“以前因为资金等等的缘故，常常鲜想要入驻这一块，能力有限，而如今，伴随着炸串店以及配送中心的高额利润，海鲜这一块，我也有了新的想法，而且，做法新颖，应该能够占据市场的一部分份额，而这，说句自信的话，才只是刚刚开始。”

王铭笑着开口说道，脸庞上涌现出一抹自信的笑容，开口说道之时，李龙脸上露出惊讶之色，而一旁的于海则是眼前一亮，王铭对于各种菜肴之间的搭配以及新的创意这一块，虽然他接触的不多，可合作这么久，对于卤味以及炸串这两种独特的做法，却使得他对于王铭，有着一丝近乎本能的信任。

“不是，你这说了半天，也没说出来你所要讲的创意究竟是什么…故意的吧。”

三胖挠了挠头，他神色极其认真，且从头听到现在，王铭所说的这些餐饮走向的问题他虽然看不透彻，可却也能够理解一些，可这货说了这么多的铺垫，也没说出到底要做什么样的特色，这让一直想要跟随着王铭好好学习的三胖有了焦急，而随着他的声音落下，王铭则是翻了翻白眼，接着神色也都一正。

“香辣虾锅，选取十五个头的大虾作为主料，配备青笋，玉米，土豆块，使用特制的香辣酱烹饪而成，这个香辣虾锅，可以作为海鲜店的主打菜，因为它可以两吃，锅内的香辣虾被吃完之后，加入高汤，辅佐十余种配菜进行涮吃。”

王铭的声音带着认真，对着众人开口说道，对于这一道在上一世也曾经火爆了很久的菜式，王铭有着自己独家的香辣酱的熬制方式，也因此，对于这一道菜所能带来的利润，他还是非常期待的，此时随着他的声音落下，三胖与许科镔等人陷入沉默，而一旁的于海则是若有所思的点了点头，至于厨师长李龙，眼前微微一亮之后，也是点了点头。

“虾类的做法，现在很多地方也都做的很独到，不像水煮鱼那么繁复，我知道河西区那边有一家金牌香辣虾就做的不错，前阵子和朋友去吃过一次，味道不错，生意也很火爆，同样是以香辣虾作为招牌菜，不过，其中的辅料没有这么繁复，可香辣的味道也很重，改天的话，咱们去尝尝，看看有没有什么可以借鉴的地方。”

李玫抚了抚怀里小立冬的毛发，狭长的眸子掠过一丝期待，似乎对那一家的金牌香辣虾情有独钟一般，而随着她的声音落下，王铭略一迟疑，接着点了点头。

“于大哥，飞扬阁那边，帮我准备两个大号的不锈钢桶，再多增加两个地炉，至于新店的选址，你们都上点心，如果有合适的地方，我们可以先去看看，至于我说的香辣虾锅的做法，等回头香辣酱熬制好了，大家也可以尝尝，里面有什么不足的地方，咱们再予以改进。”