第一千三百零七章 重要的不是食谱（1 / 2）

原本齐修是打算用淀粉调制，但是失心粉显然比淀粉要效果好，

加入失心粉后炸出的鱼丝比较软，口感较好，尤其是只用蛋黄和失心粉调出来的糊，会使成菜中的鱼丝更挺、色泽更好、品相更佳。

当然，不能直接把干的失心粉加入蛋黄中，而是要将失心粉泡好、静置好后，再将上面的水分倒掉，所得的湿失心粉才是最合适的。

相反，如用用干淀粉调糊，炸出来的鱼丝上会有“毛刺”，不够光滑细腻。

“失心粉？失心藤？”李大叔诧异，有些疑惑的喃喃自语道，“我怎么从来没有听说过有这种藤粉？难道是万年后才有……”

齐修有些好奇对方用的是什么粉，心随意动，他拿起筷子，从对方做的‘金毛狮子鱼’上夹了一筷子鱼丝条，吃进了口中。

酸甜的味道只有表层微微沾着的少许，口感因为煎炸而有些焦脆，一口咬下，还能听到一声微不可查的‘咔嚓’声，味道偏向咸味。

而在焦脆包裹之下，则是鲜美嫩滑的白色鱼肉，带着喷然的清香，让人食之口齿生香。

仿佛化作了一条鲤鱼，欢快的在清幽碧水中畅游，浑身都被清清凉凉的水包围，却不让人感到窒息，相反，只觉得心情愉悦。

齐修沉浸在鱼肉所包含的意境中，——虽然只有短暂的那么三四秒，但已经是十分难得了。神色微微一怔。

随即，他筷子一转，伸向了他自己做的那一盘‘金毛狮子鱼’，夹了一筷子鱼丝条吃进口中。

细细品味一番，齐修放下筷子，说道：“这一局，是我输了。”

他做的‘金毛狮子鱼’单纯的从菜肴的味道上来看，要比李大叔做的好吃，但是意境上面，却是他输了。

李大叔一直看着齐修的动作，既不打断也不出声，直到对方说完，他才摇了摇头，说道：“不，是平局，我也就占了个道厨领域觉醒时间比你久这个便宜罢了。”

说是这么说，但李大叔知道，严格意义上来说，自己已经输了。

虽然在他的这个时代不讲究美食的摆盘问题，但看着齐修做的这道菜确实比他做的那道更让人有食欲。

而且，对方做的那道菜的味道也确实比他做的那道要美味，这不仅是因为对方所用的食材比他用的要优质，还因为对方的厨艺，也比他厉害。

——别忘了对方可是第一次做这道菜！而他，已经做了数十年了。

如果不是占了厨道领域这个便宜，李大叔不觉得自己做的这道菜的意境会比对方强。

如此想着，李大叔感叹道：“长江后浪推前浪，浮事新人换旧人。时隔万年，厨道还能如此大兴，好，好，好啊！”

齐修的表情有些微妙，要是对方知道万年后连厨道领域是什么东西都没有人知道的话会是什么心情？